La Brebis Sarde
 
La Brebis Sarde
 
La race
 
 

La brebis Sarde est une race autochtone aux origines antiques. Descendante du Mouflon sauvage, encore présent en grand nombre dans le massif du Gennargentu situé au cœur de l’île, elle a su s’adapter à ce territoire sauvage, caractérisé par ses collines et ses montagnes. Le maquis méditerranéen typique de l’île constitue son habitat naturel principal, dont les pâturages caractéristiques sont recouverts de buissons et d’herbes sauvages. Depuis plus de quatre mille ans, les bergers élèvent ces brebis pour la production de lait, de viande et de laine. Depuis le début du XXe siècle cependant, la brebis Sarde est élevée principalement pour la production de lait. Aujourd’hui, la race Sarde représente environ 52% du total de la population ovine italienne et 95% de la population régionale sarde.

(1- Source BDN Nazionale Teramo – Établissement INEQ [Institut Italien Nord-Est Qualité])