French toasts au Pecorino Sardo Dolce AOP, piment, miel et olives
 
French toasts au Pecorino Sardo Dolce AOP, piment, miel et olives
 
Ingrédients (Pour 4 personnes)

60 g de Pecorino Sardo Dolce AOP râpé

160 g de Pecorino Sardo Dolce AOP coupé en tranches

6 tranches de pain de mie

Beurre à discrétion

2 piments

60 g de miel d’acacia

70 g d’olives fendues

poivre, sel

sans oublier :

3 œufs

60 g de lait

 
Préparation

Préparation 20 minutes

Cuisson à discrétion

Hacher les piments et les ajouter au miel.

Battre les œufs avec le lait, le Pecorino Sardo râpé, le sel et le poivre.

Couper en diagonale les tranches de pain de mie puis les tremper dans les œufs.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle, y déposer les triangles de pain de mie et les faire frire sur les deux côtés. Lorsque les tranches de pain seront dorées et croustillantes, les recouvrir avec le Pecorino Sardo coupé en tranches. Réduire le feu, couvrir et laisser fondre le fromage.

Déposer les french toasts dans les assiettes, les arroser de miel au piment et les servir avec les olives.