Macaroni Pecorino Romano AOP, petites tomates cerises et bacon
 
Macaroni Pecorino Romano AOP, petites tomates cerises et bacon
 
Ingrédients (Pour 4 personnes)

300 g de macaroni

120 g de bacon

300 g de petites tomates cerises

1 petit oignon

80 g de Pecorino Romano AOP

feuilles de basilic

1 piment (en option)

huile extra vierge d’olive

sel, poivre

 
Préparation

Préparation 20 minutes

Cuisson à discrétion

Couper le bacon en petits cubes et l’oignon en julienne. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et laisser dorer le bacon avec l’oignon.

Ajouter les petites tomates, le piment, saler et poivrer, 4-5 feuilles de basilic puis réduire la flamme et laisser cuire pendant 15/20 minutes.

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, les égoutter après une cuisson « al dente » les passer dans la poêle avec la sauce et beaucoup de Pecorino Romano.

Laisser les pâtes absorber la saveur de la sauce et les disposer dans les assiettes. Saupoudrer avec du Pecorino Romano et servir.