Quiche à la ricotta, brocolis et Pecorino Sardo Maturo AOP
 
Quiche à la ricotta, brocolis et Pecorino Sardo Maturo AOP
 
Ingrédients (Pour 6 personnes)

1 pâte brisée

farce :

200 g de ricotta

120 g de Pecorino Sardo Maturo AOP

300 g de petits bouquets de brocolis ébouillantés

4 œufs

80 g de lait

sel, poivre

 
Préparation

Préparation 25 minutes
Cuisson 35-36 minutes
Moule Ø 24 cm

Dans un saladier mélanger les œufs, le sel, le poivre, le lait et la ricotta. Battre les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène puis ajouter le Pecorino Sardo Maturo râpé. Compléter la farce avec les petits bouquets de brocolis.

Etaler la pâte brisée et la déposer dans le moule préalablement beurré et fariné. Verser la farce de manière uniforme, rouler la pâte sur le bord et passer au four à 180°C pendant 30 minutes puis poursuivre la cuisson avec le four à air statique et la chaleur en bas pendant 5-6 minutes supplémentaires