Tagliatelles au fromage Fiore Sardo AOP et aux herbes
 
Tagliatelles au fromage Fiore Sardo AOP et aux herbes
 
Ingrédients (Pour 4 personnes)
  • 300 g de tagliatelles
  • 100 g de fromage Fiore Sardo AOP
  • 100 g de fromage Pecorino Romano AOP
  • sauge, thym, persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment, sel, poivre
  • huile d’olive extra vierge
 
Préparation

Préparation 10 minutes

Cuisson selon votre goût

Pour 4 personnes

Faire revenir les herbes hachées menu avec le piment et l’ail dans 3 cuillères à soupe d’huile.

Amener l’eau à ébullition, saler et y verser les pâtes.

Pendant ce temps, râper les fromages, les mélanger à 4 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes et les verser dans la poêle avec les herbes.

Égoutter les pâtes cuites al dente, transférer les tagliatelles dans la poêle et les remuer jusqu’à ce que le fromage se fonde en crème, puis saupoudrer d’une pincée de poivre et de persil haché.